Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu cháo gà miền Bắc vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng để bồi bổ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình. Vậy thì còn chờ gì nữa? Cùng bắt tay vào bếp ngay thôi nào!

Cách Nấu Cháo Gà Miền Bắc Đơn Giản

Cách nấu của miền Bắc rất đặc trưng khi giữ lại được hương vị ngọt từ thịt gà, thơm từ hạt gạo. Khi ăn cùng tiêu cay nồng hoặc lá tía tôi giúp giải cảm rất nhanh. Sau đây là hướng dẫn cách để nấu một nồi cháo gà đơn giản mà lại thơm ngon, bổ dưỡng dành cho mọi người.

Nguyên liệu:

• Một con gà 1.5-2kg
• 200g gạo tẻ
• 100g gạo nếp
• 150g nấm rơm
• 50g hành tím
• 10g gừng tươi
• 5ml nước cốt nghệ tươi
• Hành lá
• 30ml nước mắm
• 20g muối (bột canh)
• 10g hạt nêm
• 10g đường phèn
• Tiêu xay
• Rau mùi (ngò rí)

Cách chế biến:

– Làm sạch gà, xát muối với chanh để khử hôi thịt gà

– Đun một nồi nước (khoảng 3-4l) đến khi nước ấm chúng ta cho gà vào luộc cùng hành tím, gừng, nêm thêm muối và đường phèn để tăng hương thơm và độ đậm đà cho phần thịt gà. Đun lửa vừa cho đến khi nước sôi thì chúng ta chú ý vớt phần bọt khí trong nồi và đồng thời giảm lửa xuống mức nhỏ là luộc thêm khoảng 15-20 phút tính từ thời gian nước sôi (tùy thuộc vào gà to hay bé)

– Xào sơ nấm rơm cùng hành tím băm nhỏ (cho thêm hạt nêm cùng 30ml nước để hòa tan gia vị)

– Sau khi gà đã chín chúng ta sẽ vớt thịt gà ra và tách phần thịt và phần xương gà. Phần xương gà chúng ta sẽ cho vào nồi nước luộc gà ninh tiếp cùng với gạo tẻ và gạo nếp cùng với nước mắm, bột canh, hạt nêm và nước cốt nghệ tươi và ninh cháo và xương gà từ 30-45 phút (tính từ khi sôi)

– Sau khi ninh cháo và hạt cháo đã nở ra thì chúng ta vớt xương gà ra và cho phần nấm rơm đã xào vào nồi và nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

– Sau đó chúng ta sẽ múc cháo ra tô cho thêm rau mùi, hành lá, tiêu xay, ớt bột (tùy khẩu vị) ăn cùng phần thịt gà luộc chúng ta đã tách trước đó.

Vậy chúng ta đã hoàn thành món cháo gà bổ dưỡng rồi đấy.

Cách Chọn Gà Ngon Nấu Cháo

Theo Đông Y thịt gà có vị ngọt, tính ấm, giàu dinh dưỡng, giúp ôn hòa khí. Một bát cháo gà sẽ là một món bổ dưỡng và dễ ăn đối với những ai đang bị ốm hay trải qua quá trình điều trị. Vừa là một món ngon dễ chế biến, vừa cung cấp một nguồn dinh dưỡng cần thiết để phục hồi cơ thể và nâng cao năng lượng.

Để chọn được con gà ngon, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Nên chọn gà ta có phần thịt dai và chắc hơn gà công nghiệp, rất hợp đem nấu cháo. Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu cháo gà đen, gà ác,…
• Những con gà có thân hình nhỏ gọn, ức hẹp thường chắc thịt hơn, nên ưu tiên chọn.
• Gà ngon sẽ có lớp da vàng nhạt, căng bóng mịn.
• Phần da ở ức gà, cánh và lưng màu vàng đậm hơn cũng là một đặc điểm của gà ngon.
• Khi sờ vào miếng thịt phải cảm nhận rõ độ đàn hồi, không bị chảy nước.
• Tuyệt đối tránh mua những miếng thịt gà có mùi hôi hoặc có vết bầm, tụ máu trên da.
• Nếu thấy gà có màu thâm đen hoặc sạm màu thì rất có thể đó là con gà đã chết trước khi làm. Không nên mua vì dễ là gà bệnh.
• Nếu chọn gà trống thì nên lựa những con có mào đỏ, mắt linh hoạt, lông bóng mượt, thân hình săn chắc,… Không nên lấy những con gà bị chảy nhớt ở mỏ.
• Nếu chọn gà mái thì tránh những con chân cứng, lông xù, da xám,… Nếu gà bị tiêm nước thì phía dưới cánh phần nách sẽ có chấm nhỏ, màu đỏ và nổi phồng lên.

Kết Luận

Hy vọng bài viết hướng dẫn cách nấu cháo gà miền Bắc trên đây đã giúp ích cho các bạn. Hãy thử theo công thức của chúng tôi và mời cả nhà cùng thưởng thức món ngon bổ dưỡng này nhé. Trong các bài viết tiếp theo, chúng tôi sẽ giới thiệu một số cách nấu cháo gà khác để quý độc giả cùng tham khảo.

Xem thêm:

6+ Cách Nấu Cháo Gà Cho Bé Ngon Nhất, Đơn Giản Tại Nhà

–

Theo dõi các bài viết tiếp theo tại Webtretho.Com để được chia sẻ kiến thức hay và thú vị!